Внезапная зима подмораживает, потянуло на горячее и плотное, а в
прихожей давно поселилась большая оранжевая тыква. Сопоставила я сегодня
эти факты и сделала нехитрые выводы. Вкусные и полезные.
Ароматный тыквенный суп-пюре и нежные тыквенные кексы.

Для супа понадобятся:
тыква – 300 г, картофель – 100 г., рис – 100 г., морковь – 1 штука.,
Вода – 1 литр., Соль, льняное или другое растительное масло.
читать дальшеПорезанные кубиками картофель и тыкву, нашинкованную кружочками морковь и рис опустить в кипяток. Посолить морской солью, накрыть крышкой и варить около 10 минут.
Затем из готового супа вынуть 3/4 овощей, оставшуюся массу измельчить
блендером. Добавить немного льняного масла или другого растительного,
перемешать с вынутыми овощами.
Ингредиенты для кексов с изюмом и тыквой:
1 3/4 стакана муки, 1 1/4 стакана сахара, 1 чайная ложка гашёной
лимонным соком соды, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка корицы, 1/2
чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 200 г.
тыквы, 50 г. изюма, 1/2 стакана соевого молока (воды), 1/4 стакана
растительного масла.

читать дальшеСмешать сухие
ингредиенты. Изюм замочить на 10 минут в кипятке. Сырую тыкву измельчить
в блендере в пюре или натереть на очень мелкой тёрке. Смешать тыкву с
изюмом, водой и растительным маслом, перемешать. Теперь можно соединить
влажную смесь с сухой и снова всё перемешать до получения однородной
массы. Заполнить смесью формочки для кексов на 2/3. Выпекать около часа в
прогретой до 200 градусов духовке. Ароматы вас ждут божественные!

Прошу к столу, а сама иду обдумывать дальнейшую судьбу тыквы.
P.S. От книгописца отвязалась, звонил.